佛山酒色网影院，是珠三角盛名的“好意思食之乡”，八大菜系之粤菜在此起先，“世界好意思食之皆”好意思誉由此鹊起。纯正的食材烹息争优良的餐饮奇迹让佛山好意思食收货市民和旅客的一致好评。

餐饮是城市最具人烟气的风向标

今天一齐来感受

佛山舌尖上的“朝上力”！

高尚濑粉宴。/佛山市新闻传媒中心记者洪海摄

78家餐饮老字号

佛山位于北转头线以南，地处珠三角土产货，具有热带和亚热带过渡欣喜的特色，独有的地舆和欣喜环境为佛山丰富的饮食奠定了基础，也莳植了推崇的餐饮业。

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制作脆皮“栋企鸡”。/佛山市新闻传媒中心记者赖珊桦摄

一直以来，佛山以民间食谱丰富、茶肆食肆林立、烹调技能致密而蜚声海表里。

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据了解，从佛山广阔新石器期间名胜出土的水机动物、陆机动物遗骨和植物果实遗存等来看，佛山先民早在4000多年前已驱动多量食用多样鱼类、贝类水居品，狩猎野猪等动物，展现出多元的饮食结构。随着历史发展，佛山饮食文化也日益丰富多彩。

鱼生。/佛山市新闻传媒中心记者朱朝贵摄

簇新食材是对好意思食的致意，佛山好意思食耀眼“顺其当然”，追究“频频不食”，故有“春鳊秋鲤夏三黎”的说法。而“粗料精作念”则是佛山好意思食的另一艰难特征，也最能体现佛山东说念主朴实的食物不雅及追求极致的立异精神：薄如蝉翼的顺德鱼生，无可抉剔的“无骨鱼”，鲜甜厚味的“拆鱼羹酒色网影院”，爽口弹牙的“均安鱼饼”，夺胎换骨的“酿鲮鱼”……200多说念出神入化的鱼食菜式，将佛山好意思食的传承与立异演绎得长篇大论。

无骨鱼。

拆鱼羹。

均安鱼饼。

而佛山招引着东说念主们前来的不仅是那一口滋味，更包括厚味背后那一个个具有独有竞争力的好意思食物牌。

12月16日，首批广东老字号认命名单公示达成，共有212个品牌获认定。欢姐伦教糕、顺德渔村、民信、黄但记等17家佛山餐饮品牌上榜，其中13家位于顺德。

而适度现在，佛山已有2家餐饮品牌入选中华老字号，折柳为佛山市粤鸿餐饮食物有限公司（应记）以及佛山市合记饼业有限公司（盲公）。

在此前的11月14日，第五批“佛山老字号”名单公布，适度现在，五批“佛山老字号”当中，共有78家餐饮品牌上榜。

从双皮奶、伦教糕到烧鹅、濑粉，从街边小店到私房菜馆、大型酒家……佛山餐饮“老字号”全成见隐蔽，它们禁受住时分的检会，赢得寰球认证。

双皮奶。

金榜牛乳。

伦教糕。

喜万年年嫁女饼入选首批广东老字号。/图源：喜万年年微信公众号

42家好意思食商户登上

寰球点评“必吃榜”

2024年7月，2024寰球点评“必吃榜”公布，佛山共有42家好意思食商户上榜，数目位居全省第4、寰球第16，其中，超40%的商户初度上榜，展现出佛山餐饮业茁壮的重生力量。

贵府图。/佛山市新闻传媒中心记者朱德文摄

2024“必吃榜”高尚大戚饭铺内分切牛肉。/贵府图

据统计，2021年至2023年，佛山餐饮收入加多26.33亿元，其中2023年佛山餐饮收入达284.74亿元，较上年增长14.6%。

2023年以来，随着我国经济社会全面规复常态化运行，挥霍场景全面拓展，挥霍后劲快速开释，挥霍市集握续回暖。同期，预制菜产业大会、佛山50公里徒步、佛山“西甲”等活动不竭举办引流，给城市经济带来一波强“助攻”，“活动流量”变“挥霍增量”，带旺佛山食住行挥霍。佛山好意思食再次招引市民和旅客的眼神，餐饮挥霍市集规回复旺，餐饮收入体现出较快增长态势。

2024年中秋假期，华盖滋味顺德好意思食街招引多数旅客。/佛山市新闻传媒中心记者周焯杰摄

2024年，佛山餐饮挥霍市集愈加“热辣滚热”。仅前三季度，佛山餐饮收入达239.30亿元，较2023年前三季度同比增长7.2%，展望全年餐饮收入有望打破300亿元。

佛山好意思食

在传承中束缚立异发展

那些味蕾与驰念的交汇

远比念念象中更丰富动东说念主

不妨来一回佛山寻味之旅

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发布于：北京市